あけましておめでとうございます。
モー遅いですが、今年もよろしくお願いします。今年までが天中殺なのでおとなしくしていなければいけません。
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2009年1月 アーカイブ
2009年1月15日
2009年1月30日
ひかりもの
青魚とか光物とかいうけど鯖は本当に言葉通りの食べ物。ブルーメタリック美味しそうな色とはいえないけど、
とってもきれい。おすし屋さんのケースの中で一番輝いていました。
こはだは鯖とは種類も違うし似ているわけではないけど、酢で締めるのと銀色に光っているところが近い。
模様といい、光具合がこれも美しい。
私はもともと光らないものが好きだしこういう種類の寿司ネタは鮮度が悪いと生臭かったりするので万人向きではないけど美味しいと思う。