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ひかりもの

青魚とか光物とかいうけど鯖は本当に言葉通りの食べ物。ブルーメタリック美味しそうな色とはいえないけど、

とってもきれい。おすし屋さんのケースの中で一番輝いていました。

さば.jpg

こはだは鯖とは種類も違うし似ているわけではないけど、酢で締めるのと銀色に光っているところが近い。

模様といい、光具合がこれも美しい。

こはだ.jpg

私はもともと光らないものが好きだしこういう種類の寿司ネタは鮮度が悪いと生臭かったりするので万人向きではないけど美味しいと思う。

コメント (1)

レモン:

魚君、海で泳いでいたら、下にいる魚には銀色しか見えず、上から見ている鳥には青い波に見え、自由奔放に泳げるのでしょうね、きっと。

いや違うかも、敵から常に逃れるために日々泳ぎきって餌を求めているのかも。

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2009年1月30日 14:13に投稿されたエントリーのページです。

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